Château Vieux Mougnac Rouge 2011
Région : Bordeaux
Appellation : Bordeaux supérieur
Couleur : Rouge
Millésime : 2011
Cépages : Merlot (80%) / Cabernet franc (20%)
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Aucun allergène identifié
16,00 €
l’unité
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Conditionnement | Caisse de 6 bouteilles de 75cl |
Élaboration
Vendanges manuelles par tris successifs.
Egrappage total, fermentation en cuve en ciment résine avec époxy, fermentation thermorégulée.
Elevage en cuve en ciment avec résine époxy.
Dégustation
Œil : Une teinte tuilée se révèle avec les années, en raison de ce vieux millésime.
Nez : Un premier nez complexe avec un beau bouquet d'arômes de fruits rouges mûrs, apportant un côté gourmand avec des notes de pâtisserie. Un second nez dévoile un joli côté floral et cacaoté.
Bouche : Une attaque souple sur le fruit confit qui donne une belle rondeur à ce vin, laissant place à des tanins fins et soyeux qui se dévoilent en fin de bouche, apportant une grande longueur.
Température de service : Entre 17° et 18°.
Garde : A consommer jusqu'en 2030.
Accords mets et vins
Il s'accorde harmonieusement avec les charcuterie et les volailles.
Distinctions
Carafe 2018 : Médaille d'or, 89 points.
Guide Gilbert et Gaillard 2016 : 86/100.
