Cuvée Yves Rouge 2011
Yves a transmis à ses petits-enfants Jérémie et Laetitia l’amour de la nature, le respect de la terre et la passion du vin. 3e génération du Château Vieux Mougnac, il nous a quitté en 2011. Pour le remercier et lui rendre hommage, Jérémie a choisi ce beau millésime pour confectionner cette cuvée unique limitée à seulement 2200 bouteilles. Ce vin issu d’une vieille vigne 100% merlot labourée au cheval, est un grand vin partager en famille ou entre amis pour de grandes occasions.
Région: Bordeaux
Appellation : Bordeaux Supérieur
Couleur : Rouge
Millésime : 2011
Cépages : Merlot (100%)
Alcool : 13%
Contenance : 75cL
Allergènes : aucun allergène identifié
31,00 €
l’unité
Elaboration:
Vendanges manuelles, égrappage manuelles,
Fermentation en cuve en ciment avec résine epoxy.
Elevage en fût de chêne neuf
Dégustation:
Œil : Une robe brune intense aux reflets satinés
Nez : Une belle intensité et complexité ou se mêlent des aromes de réglisse et cire d'abeille.
Bouche : Une attaque croquante amenant des notes de vanille toasté et de fruit noire, avec une jolie texture tannique apporté par l'élevage en fût qui apporte une belle longueur en bouche.
Service :
Garde : A consommer jusqu'en 2030.
Accord mets et vins:
Il s'harmonise parfaitement avec une blanquette de veau, des ris de veau en sauce et des plats en sauce au vin en général. .